多功能食品安全檢測儀品類多樣，從檢測項目來看可分為四類，一類是食品品質(zhì)的檢測分析，如食用油品質(zhì)檢測儀、蛋白質(zhì)測定儀等；一類是藥物殘留的檢測，如農(nóng)藥殘留分析儀、氮磷鈣測定儀、色譜儀等；一類是重金屬檢測儀器，如光譜儀等；還有一類治病菌檢測儀器，如微生物檢測儀等。
而應(yīng)用在不同的地方，對多功能食品安全檢測儀有著不同的要求。政府檢驗部門和企業(yè)的食品安全檢測儀器要，否則會像08年的三聚氰胺事件那樣，長時間遺漏了三聚氰胺的檢測；社區(qū)的食品安全檢測儀器要求快速；家庭食品安全檢測儀器則在快速的條件上又增加了易于操作的要求。
政府及企業(yè)對多功能食品安全檢測儀要求高，檢測儀器較為，如質(zhì)譜儀、色譜儀等。這些儀器通常占地面積大，技術(shù)性要求高，需要配備專門人員進行操作管理，且在這一領(lǐng)域，外國的產(chǎn)品占據(jù)主要地位。隨著人們對食品安全要求的進一步提出，相信這一領(lǐng)域會有更多新興的檢測項目出現(xiàn)。這就需要我國食品機械設(shè)備企業(yè)對我國檢驗標(biāo)準(zhǔn)動態(tài)有一定的預(yù)測能力，進而及早研發(fā)新興設(shè)備。
社區(qū)的多功能食品安全檢測儀近些年來不斷涌現(xiàn)，既出現(xiàn)了食品安全周(日)時開來的快速檢測車，也有擺放在農(nóng)貿(mào)市場的免費食品快速檢測設(shè)備。這些免費快檢設(shè)備通過和市民的面對面檢測，能夠讓檢疫部門對檢測出的問題商品實現(xiàn)快速反應(yīng)，也讓市民省去了送檢花銷。在這類設(shè)備上，還未普及，我國食品機械設(shè)備企業(yè)可以從社區(qū)、學(xué)校、農(nóng)貿(mào)市場等地方的快速檢測設(shè)備入手，拓展市場。
家用多功能食品安全檢測儀，這一領(lǐng)域貼近百姓日常生活。但無論是政府、企業(yè)、還是社區(qū)的食品安全檢測設(shè)備，它們的共同點是昂貴、使用工序復(fù)雜，需要技術(shù)人才進行檢測。這就使得食品安全檢測設(shè)備難以走進尋常百姓家。
